Las nueces peladas se clasifican principalmente por color, por ejemplo: extra claro, claro, claro-ámbar, ámbar, y luego se clasifican más por porcentajes de mitades a mitades rotas, por ejemplo, 80 por ciento de mitades, por tamaño de pieza, por ejemplo: cuartos, piezas grandes, etc.

El sabor completamente aromático y la apariencia interesante hacen que las medias nueces sean tan populares. Por lo tanto, son una decoración importante para pasteles y repostería. Las mitades de nuez también son imprescindibles en mezclas de nueces de alta-calidad. Tú decides si se tuestan y salan, se confitan o se dejan en su estado natural.

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